本文標題："角蛋白的不溶性和抗酶作用的能力是由于什么所致"
發布者：YIYI ------ 分類: 站內動態 ------ 人瀏覽過 -----時間：2015-12-21 17:2:57
角蛋白的不溶性和抗酶作用的能力是由于什么所致
角蛋白的不溶性和抗酶作用的能力是由于胱氨酸殘基所提供的分子
間的二硫鍵所致。根據氨基酸的組成，a螺旋每前進四轉，二硫鍵就出現
一次。
羊毛纖維被拉伸以后，這些鍵承擔粉使其恢復到天然長度的作用。
纖維可以拉長到正常長度的二倍，拉伸期間它的分子內a-螺旋的氫鍵斷
裂.但是當拉力去除以后，這些鍵不能使纖維恢復到原先的長度。分子間
的二硫鍵從拉伸一開始就提供抗拉伸的力。
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